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特選フレンチ

【特選フレンチ(2026夏)】高原の恵みと季節の菜園 サラダグルマン 
【特選フレンチ(2026夏)】大岩魚のボンファム 
【特選フレンチ(2026夏)】甲州ワインビーフ塩麹マリネのソテー 仔羊のロースト 
【特選フレンチ(2026夏)】高原牛乳のブランマンジェ チェリーソース バニラアイスとショコラクランブルを添えて
※画像はイメージです
今が旬の最高の食材を仕入れ、シェフの業とセンスを融合させた至福の食。本格フレンチを高原の雰囲気に包まれながらご堪能いただけます。
お品書き(~8月31日)
| Amuse-bouche | 中村農場の卵のフラン トリュフの香り |
|---|---|
| Cadeaux de la nature | 高原の恵みと季節の菜園 サラダグルマン |
| Poisson | 大岩魚のボンファム |
| Viande | 甲州ワインビーフ塩麹マリネのソテー 仔羊のロースト 彩り野菜と山梨赤ワイン結晶塩を添えて 赤ワインとベリーのソース |
| Dessert | 高原牛乳のブランマンジェ チェリーソース バニラアイスとショコラクランブルを添えて |
| Pain | パン オリーブオイル バター |
※仕入れ状況等により内容が変更になる場合がございます
スタンダードフレンチ

【スタンダードフレンチ(2026夏)】高原の恵みと季節の菜園 サラダグルマン 
【スタンダードフレンチ(2026夏)】甲州ワインビーフ 塩麹マリネのソテー 
【スタンダードフレンチ(2026夏)】高原牛乳のプランマンジェ チェリーソース バニラアイスとショコラクランブルを添えて
※画像はイメージです
シェフがこだわり選んだ食材で創作したフレンチディナー。旬を活かした彩り鮮やかな料理を本格スタイルのフレンチコースでお楽しみいただけます。
お品書き(~8月31日)
| Cadeaux de la nature | 高原の恵みと季節の菜園 サラダグルマン |
|---|---|
| Soupe | 甲斐路軍鶏のつみれ 山の茸の薬膳スープ |
| Viande | 甲州ワインビーフ 塩麹マリネのソテー 彩り野菜と山梨赤ワイン結晶塩を添えて 赤ワインとベリーのソース |
| Dessert | 高原牛乳のブランマンジェ チェリーソース バニラアイスとショコラクランブルを添えて |
| Pain | パン オリーブオイル バター |
※仕入れ状況等により内容が変更になる場合がございます
お子様メニュー

お子様メニュー 
お子様メニュー
※画像はイメージです。一部内容が変更する場合があります。
朝食のご案内

【朝食】
※画像はイメージです
お品書き(6月1日~通年)
| 二段重箱 上段 | 馬刺し / 刺身こんにゃく ネギ味噌 玉子焼き / 焼き鮭 |
|---|---|
| 二段重箱 下段 | 野沢菜 / 刻みたくあん 蓮根のしそ酢和え / 鶏もつ煮 小松菜と油揚げのお浸し |
| 焜炉 | ほうとう風味噌汁 |
| サラダ | 高原サラダ |
| 食事 | 茨城県産コシヒカリ |
| お飲み物 | ジュース / 八ヶ岳高原牛乳 / コーヒー / ほうじ茶 ※セルフサービスにてご用意しております。 |
※仕入れ状況等により内容が変更になる場合がございます
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